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圣诞送甜蜜礼物 别让“伪巧克力”成慢性杀手

来源:新华网
2010年12月23日14:25
  圣诞节临近,很多人喜欢将巧克力作为甜蜜礼物。不过,辽宁省鞍山市消费者协会提醒,眼下一些生产商故意将代可可脂巧克力“简称”为巧克力,混淆概念欺骗消费者。若经常食用这样的巧克力对健康有害。

  记者近日在沈阳、鞍山等地的食品批发市场看到,市场上销售的巧克力每斤价钱12元到20元不等,而有一种30克独立包装的巧克力只要一元钱,在包装的隐蔽处印有一行小字:代可可脂。

  为什么这种巧克力这么便宜呢?记者采访食品专家了解到,代可可脂巧克力是指以白砂糖或甜味料、代可可脂为主要原料,添加或不添加可可制品、乳制品及食品添加剂,具有巧克力风味及性状的食品。商家选择代可可脂作为制作巧克力的原料,主要是为了降低成本。每吨天然可可脂价格在7万元以上,而代可可脂只在1.5万元左右。

  鞍山市消费者协会介绍,按规定代可可脂添加量超过5%的都不能直接标为“巧克力”。在实际中,厂家虽然在包装上印了“代可可脂巧克力”,但却故意将“代可可脂”这几个字印得很小,在销售时则笼统简称为巧克力,再以低价来吸引顾客。

  食品专家介绍,巧克力中的可可脂是天然脂肪,适量食用对心脑血管有一定的保健作用。而代可可脂一般由植物油脂(主要为精炼棕榈油)通过精炼、适度氢化、急速降温而成,其结构与天然可可脂大为不同,是反式脂肪酸的一种,经常食用有损健康,被食品界称之为“慢性杀手”,应尽量少吃或不吃。 (记者王炳坤、陈光明)

  作者:王炳坤 陈光明 (来源:新华网)
(责任编辑:罗园)
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