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面包虫未来或取代肉类成为餐桌上最营养食物

2012年12月24日12:26
来源:搜狐科学
面包虫或将称为最有营养的食物
科学家称,面包虫或将成为最有营养的食物


  【搜狐科学消息】据国外媒体报道,对农产品感兴趣的“吃货”们不久或将能吃到一个新的肉类替代品:昆虫。

  近期,荷兰瓦赫宁根大学(University of Wageningen)的丹尼斯-奥宁克斯(Dennis Oonincx)和他的同事们在期刊《PLOS ONE》上发表了一份研究报告。报告称,利用同样大小的土地,面包虫养殖场能生产出比传统的鸡、猪、牛养殖场更多的可食用蛋白质。

  研究人员利用三个参数,将“面包虫养殖场肉类产品生产过程带来的环境影响”和“传统家禽牲畜养殖场肉类生产过程带来的环境影响”进行了对比,这三个参数分别是:土地使用情况、能源需要和温室气体排放量。从实验开始到肉类产品被产出时为止,研究人员发现面包虫的评分要比其他食品的评分高。从每单位生产的蛋白质含量看,面包虫养殖场需要更少的土地和差不多一样的能源。

  早在2010年,该研究队伍就曾做过相似的研究,报告显示面包虫排放的温室气体要比其他以产肉为目的的家禽牲畜排放的温室气体少。

  作为对研究结果的评论,奥宁克斯称:“由于地球人口正在不断增加而土地数量有限,我们迫切需要一种更有效、更有持续性的食品生产系统。现在,具备这样特点的生产系统首次出现在了面包虫养殖过程中,或许其他可食用的昆虫的养殖过程也能具备这些特点。”(尚力)

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