绿色健康第六讲：面对慢病 、生活方式与态度

　　黄建始：

　　我先来回答第一个问题，现在最新的科学共识是，所有的疾病和健康状况都是两个因素相互作用的结果，第一个因素就是遗传因素，我们叫基因，第二个就是环境，这个环境包括了自然环境和社会环境，社会环境我要多讲几句，比如我们的社会地位，我们的心态如何，我们的收入水平如何，我们周围大家相处的，所以所有的东西都是这两个相互作用的结果，你父母亲很长寿，结果你一天到晚愁眉苦脸，一天吃乱七八糟，可能长不了寿，但是你如果一切都按照现在健康的方式去做，可能比你父母更长寿，这就是遗传和环境两者的关系。

　　为什么我们一天到晚提倡健康靠自己，改变自己的生活方式呢，因为到今天为止科学还没有办法改变每个人遗传的问题，基因的东西，甚至还没有搞清楚，打个比方说有一种基因容易让你得一种溶血性的病，但是这个病是到这里溶血性，在非洲就很好，因为那个基因缺了以后是可以不会得疟疾的，非洲那个地方疟疾很多，所以缺那个基因让他活的更好、活的更长，但是到了其他地方就病了。所以基因的好坏很难说，哪怕今天说出来哪一类基因是乳腺癌基因，但是不知道能不能改。

　　最近几个月美国几个主流杂志都在讨论这个问题，因为基因检测中国也开始骗你们的钱了，美国是骗了三四年了，因为美国规定解释一定要医生解释的，所以很多公司做基因检测，抽点你的血作出基因一大堆来，花几千块钱，搞不出结果问医生，医生也不清楚的，两个最权威的杂志最近发表了一系列文章分析，假如你是医生人家跑来问你这个东西你怎么回答？他分析了一大堆一大堆原因，然后就告诉医生说，假如人家来问你这个问题你怎么回答呢？你说我不知道，过五年再回来看。科学的发展也许五年以后知道，现在基因检测有没有用是不知道的，所以至少我可以保守说，两三年之内你们别花这个冤枉钱。

　　再回答您第二个问题，我喝什么水？我还不知道哪个科学哪个不科学，我就喝桶装水，有时候也喝开水，有时候也喝瓶装水，我觉得如果把事情搞的那么细太累了。

　　王震宇：昨天有一个专家倒是回答说北京市他觉得水基本是没有问题的。

　　主持人：

　　有专家说北京市的水绝问问题，但是另一方面有报导说，新的标准出来了，但是北京、上海都不执行。

　　黄建始：其实追究水的问题我觉得北京的空气污染更糟糕，不要在北京过了，搬走吧。

　　观众：

　　我是老糖尿病患者，但是出了冠心病、糖尿病，现在心脏已经不是原装了，咱们现在一再讲饮食结构是宝塔形的，作为我们来讲个性问题，水果不能吃，牛奶我喝不了，现在一说肉我都害怕，我不敢吃肉，从出院以后基本上半个窝头一碗素材，盐都不搁，长期以往会不会出问题？为什么说个性问题，作为我来讲像这种饮食结构。

　　黄建始：刚刚你说的这两种还是不够的，我的建议说你找临床营养学家咨询一下。

　　王震宇：

　　你的水果不能吃是错误的，最关键的几种水果，一个是梨，菠萝，雪良果，小西红柿，，尤其是菠萝是不长血糖的，我吃完小梨验血糖确实没有增长。