读者王先生来信说，他今年64岁，最近一两年觉得视力下降较明显，医生检查后说他视网膜退化病变，目前没有什么疗效理想的药物治疗，要他注意用眼卫生，定期随访。他心里有些不安，希望了解能不能通过补充某些食物来达到保护视网膜、减缓病情发展的目的。
据眼科医生徐先生介绍，多吃鱼特别是深海鱼对人的视网膜有保护作用。通过长期的研究发现，那些每周至少进食两次鱼肉、特别是深海鱼肉的中老年人，患老年性黄斑病变（一种视网膜退化病变）的几率较低，这主要是因为鱼肉中含有丰富的Ω-3脂肪酸，它对视网膜有保护作用，并具有降低血压，增强免疫力，加快新陈代谢的功效。由于这种脂肪酸无法在人体内自然形成，要想摄取，只能从食物中获得。市场上较常见的海鱼有银枪鱼、小黄鱼、银鲳、黄鲫等，而深海鱼则多为南方产的青斑、东星斑、红斑等石斑鱼，烹制海鱼时应烧熟蒸透，清蒸、煲汤吃都很利于海鱼中营养成分的吸收。
本报记者李颂联
(责任编辑：Ann)
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