解说：袁隆平研究杂交水稻的初衷就是提高粮食产量，然而，当杂交水稻在全球范围内累计推广了56亿亩，增产粮食达5200亿公斤时，很多人又开始猜测，如此高的产量会不会影响稻米的质量？
王志：那么杂交稻，超级稻的米质怎么样？
袁隆平：米质，我们说了是分几个阶段。
过了90年代之后，我们生活水平提高了，就不满足于吃饱，要吃好，于是我们也做了战略的调整，就是说，在把提高产量和提高品质摆在同等重要的地位，有一句老话，我是讲了多次了，但是我有一个原则：绝不牺牲产量来求优质，不以牺牲产量为代价来求优质，我们要既高产又优质，
王志：是不是解决了呢？
袁隆平：解决了。他一般社会上有个普遍的观念，这个观点是比较片面，或者是比较错误的。就是高产就没有优质，优质就没有高产。我说优质与高产就水稻来讲有矛盾，但不是对立的矛盾。这个我们是通过努力，可以解决的。
王志：口感呢？
袁隆平：这个口感呢，不同的人习惯不同。像南方人，你像湖南人、广东人、四川人他喜欢硬一点的，特别是体力劳动者，他喜欢硬一点的，北方人吃的希望软一点，就是需要支链淀粉含量高一点，直链淀粉含量低一点。像上海人呀，大城市的居民呀，口味都不同的，没有一个统一的标准的。
王志：大家可能有一个错觉，就是现在吃米饭的人越来越少了，吃副食、肉食的人越来越多了？
袁隆平：肉食是粮食转化的。一般来讲，起码最好的科学技术，四斤粮转一斤肉。你光吃肉，吃肉怎么来？当然也有食草动物，像牛。但是吃草也需要草场。你不种稻，你要种草，一样要占耕地。你光吃肉，吃蛋，从哪里来？它要粮食转化的。
解说：袁隆平的成功让他获得了大大小小，太多的荣誉，1981年，他获得新中国建国以来第一个国家特等发明奖。1991年，受聘联合国粮农组织国际首席顾问。11999年，我国发射的一颗小行星被命名为“袁隆平星”，2001年获首届国家最高科学技术奖，2006年，当选为美国科学院外籍院士。
但让人意想不到的是，这个频频获奖的科学家，在上世纪90年代初，却连续两次没有评上中国科学院院士。
王志： 1991年、1992年两次评院士，对你难道就没有打击吗，评不上？
袁隆平：这个事情，我跟你说，有位记者来访问过我。他说，你没有当上院士，对于我们新闻界而言比你当了院士震动还大，他打抱不平。后来我是这么跟他回答的，没有当选为院士说明我的水平不够，今后我要加强学习，提高我的学术水平，但是呢，我要加强学习不是为了当院士，我是为了更好地工作。
解说：1998年，许多媒体争相报道一条新闻，当时我国最大一宗无形资产评估价值额项目----“袁隆平”名字品牌价值为1008.9亿元，2000年，中国第一个以科学家名字命名的股票“隆平高科”上市，随后70岁的袁隆平出任了“隆平高科”董事长一职，消息传出受到社会各界的关注。很多人怀疑，袁隆平从此是否会放弃杂交水稻事业，转到商场上发展。
王志：你现在也算是个富翁了吧？
袁隆平：也不算是个富翁。
王志：你过什么样的生活，大家很想了解了解。
袁隆平：我过的是简单而朴素的生活。
王志：能不能说说你这衣服多少钱？
袁隆平：35块。
王志：真的还是假的？
袁隆平：真的。还有一件比这个还漂亮一点，是35块，在海南岛买的，三亚。
王志：这块表是什么牌子的？
袁隆平：卡西欧，我就喜欢卡西欧，它有一个闹表，叫“alarm”，“alarm”就是它可以闹，就是到时候可以闹你醒，就是闹表，可以响。不太值钱。大概30个美金吧。
王志：你留那么多钱干什么？
袁隆平：我没有好多钱。
王志：你的身价都是1千亿。
袁隆平：是啊，1千亿，要那么多钱做什么。那是个大包袱，你背钱多了。我觉得我生活得很好，你搞豪华车有什么意思，穿着豪华的衣服，还有什么鳄鱼的皮带，鳄鱼皮的皮带，2000多块钱，我从来不用，送给人去，我不要，讲那些派头做什么。有什么意思。我生活上不愁的，我的工资也是比较高的，工资改革提高了一点，大概有4000多吧，就是工资单上有4000多。
王志：但是13年前你就住在这个院子里？
袁隆平：对对对，住这个院子里。
王志：买个大房子，这不是轻而易举的事吗？
袁隆平：要买个大房子，没有人住，那不是空空荡荡，没有味。
解说： 当年，70岁的袁隆平出任“隆平高科”董事长时，引起了社会上高度关注，大家纷纷猜测袁隆平接受这个位置的原因，但是更让大家意想不到的是，几年后，袁隆平又辞去了“隆平高科”董事长的职务。
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