片花：

　　商品包装上标识、认证可不少

　　它们到底有什么含义？

　　都是国家权威部门颁发的吗？

　　它们能保证产品的品质吗？

　　《科教观察》教您怎么看标识

　　宇 秋：大家好，欢迎收看这期的《科教观察》，我是宇秋。

　　曹涤非：大家好！我是曹涤非。

　　宇 秋：呦，晒得挺黑的呀，上哪玩去啦？

　　曹涤非：咳，去外地录了一天节目，给晒坏了，还差点渴死。

　　宇 秋：怎么？没水喝？

　　曹涤非：咳，有水没敢喝。

　　宇 秋：怎么啦？

　　曹涤非：倒是有卖水的，都是什么“可可可乐”，还有“碧雪”，包装和可口可乐、雪碧特别像，可你看那瓶子吧，总觉得不对劲。

　　宇 秋：这倒是咱们出门旅游经常碰上的，你看上面有这个标志（拿出一瓶矿泉水，指着QS）了吗？

　　曹涤非：没注意。是不是有这种标志的就能喝？

　　宇 秋：有这种标识的，应该是能喝的，但没有这种标识的，最好别喝。怎么说呢，其实商品上的各种标识挺多的，里面的讲究也特别多。干脆，咱们今天就来仔细看看这些商品上的认证、标识，看它们到底都代表什么，对我们选购到底有没有帮助。

　　曹涤非：好！

　　产品上的各种标识和认证种类可不少，不过常见的分为两类，一类是针对产品的，通过认证的产品必须符合一定的规定；另一类是针对企业的，也就是说，这个企业的生产过程、服务体系和管理体系必须符合特定的规范。

　　这些认证标识可不是随便贴的，在食品、电气产品等与人们生活密切相关的领域，产品要上市必须经过国家相关部门的强制性检测，然后贴上认证标识才能出售。比如食品上的QS认证、电气产品上的3C认证。

　　而针对企业的认证包括：ISO9000系列的质量管理体系认证、ISO14000环境管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证等。

　　采访：认证应该是说呢

　　因为咱们国家有一个认可委员会

　　由认可委员会统一来统一协调下吧

　　或组织管理下

　　那么开展的这样一项活动

　　他应该是通过认证机构

　　第三方的认证机构

　　对申请单位进行评审

　　依据的相关的技术规范

　　还有标准还有一些强制性的要求

　　对认证机构的产品 服务和管理

　　进行一个合格评定

　　来证明我们的这个企业

　　达到一定的要求

　　整个这么一个活动叫认证活动

　　认证分强制性认证和自愿性认证。与我们关系最密切的食品认证中，QS认证就是一项强制性认证。

　　QS认证

　　买带包装的食品和饮料，你要注意上面的QS标识不能少，因为没有这个标识，是不允许上市销售的，它是食品安全的最基本保证。

　　“QS”是质量安全的英文缩写，是去年国家质量技术监督局要求强制实施的一项食品安全准入制度。它不仅要求对食品本身进行安全检验，同时也要对生产企业进行检验，只有两项都达到标准，才颁发QS标识，才被允许可以在市场上销售。

　　这也是我国入世后市场监管与国际接轨的重要一步，从审查的环节与内容来看，“QS”认证与美国、欧盟、日本等国家实施的食品安全认证很相似。

　　目前，国家对十类产品规定必须标有QS标识，包括肉制品、乳制品、饮料、方便面、饼干、冰淇淋、速冻食品、膨化食品、糖以及罐头。

　　仔细看你会发现，在QS标识的下方有一排数字，这就是防伪序列号，每个QS标志都有惟一的这么一串数字，消费者要想辨别真伪，只要到国家质监局的网站查询就可以了。

　　曹涤非：咳，还用查吗？这QS标识还有假的不成？

　　宇 秋：可不是嘛，去年刚推出时，一些小企业为了逃避检查，竟然仿造、自制QS标识，一毛钱就能买一个！

　　曹涤非：啊，还有这样的事。

　　宇 秋：所以在这里我们要特别提醒消费者注意，没有QS标识的食品，您最好别买，有QS标识的产品，您还得留意一下它的真假。

　　曹涤非：说到食品的安全，问题可就多了，现在很多人都担心自己买回来的蔬菜、瓜果上的农药、化肥超标，而这些残留物又是用水冲不大干净的。所以现在超市里卖的菜经常会贴上：绿色食品、有机食品、无公害食品的标识，也不知道这些标识到底有什么区别，是不是贴上这些标识，菜上就没有农药、化肥？

　　宇 秋：嗯，估计这个问题，很多朋友都特别关心，那咱们接着往下看。

　　无公害产品 有机产品 绿色食品

　　您是不是认为在超市里买菜，要比在菜市场放心呢？你看超市里的菜上不少都贴：无公害产品、有机产品或者绿色食品的标识。那么这三种标识有区别吗？哪一个更好呢？是不是买了这样的产品，就可以放心大胆的食用了呢？

　　据了解这三个标识都是中国质量认证中心颁发的。

　　有机食品的安全性最高，它主要是针对蔬菜、水果、茶叶、蜂蜜，要求食品的生产过程中绝对禁止使用人工合成的化肥、农药，并且不允许使用基因技术。

　　而绿色食品主要是针对加工产品，比如牛奶、奶制品、葡萄酒、饮料、蔬菜、肉制品，它允许在种植或饲料生产中使用一定的农药和化肥，但是在量上有要求，要尽可能的少。

　　无公害认证是对农产品的一个基本要求，主要针对未经加工的农产品，比如猪肉、鸡蛋、大米、蔬菜、水果、鱼类等，它允许这些初级农产品的种植、饲料生产过程中使用农药、化肥，但是不能使用国家禁止的品种。

　　曹涤非：看来以后再买菜，最好是买有机产品，其次是绿色食品，当然不是说无公害的产品不好，只是它对化肥和农药的用量没有具体的标准，只是能保证咱们吃了不会有事。

　　宇 秋：理解的挺透彻嘛。

　　曹涤非：哎，我们家边上的超市最近还挂出了通过“绿色市场认证”的标识牌，这又是怎么回事呀？

　　绿色市场认证

　　绿色市场认证其实是针对农副产品销售环境制定的认证，这里包括批发、零售的环境、设备设施、商品质量、食品加工、市场管理、市场信誉，为的是保证产品在流通过程中的安全性。

　　要获得这个认证，商场或超市必须严格控制准入、把好产品质量关，杜绝产品在市场上被二次污染，并提供良好的销售环境。

　　曹涤非：噢，我明白了，这产品认证主要是为了保证商品的质量安全；生产出来，销售环节也得保证安全，防止二次污染。

　　宇 秋：是呀，比如你加工食品的地方边上有一个垃圾站，那你想想，在这种环境下加工出来的食品能有保证吗？

　　曹涤非：你说了半天，这些认证都是咱们国家的，那国际上有没有类似的认证呀？

　　宇 秋：有啊！多啦，比如HACCP、GAP、ISO22000等。特别是HACCP很重要，最近不是有大闸蟹风波吗？如果咱们的产品通过了这个认证，别人就没话可说了。

　　曹涤非：为什么呀？

　　HACCP和GAP认证

　　HACCP是危害分析及关键控制点的缩写，源自美国并得到全球广泛认可的，是专门针对食品安全管理体系的认证，主要是对食品加工过程中的危害进行分析和控制，把以前对食品的最终检验作为控制重点，转移到抓住工艺流程及原料质量的关键点进行管制，有效地保障了食品的安全。

　　与HACCP类似的还有GAP认证，它是源自欧洲的一种农业规范认证。侧重可持续发展，主要作为大型超市采购农产品的评价标准，对可追溯性、食品安全、动物福利、环境保护，以及员工健康等方面进行评估。获得了这个认证的食品，从种养殖过程，物流配送到销售都会得到安全的保障。

　　曹涤非：这个认证好，有的企业产品倒是合格了，可是对环境造成了污染也不行。

　　宇 秋：这些还是最常见的，世界各国市场都有自己主流的认证。咱们国家是农产品出口大国，所以获得国际认证的企业的产品，应该说品质上更有保障。有了这些标识就说明，不仅仅是产品是合格的，生产企业也同样是经得起考验。

　　曹涤非：宇秋，你说有的产品上还有“国家免检产品”的标识，是不是这样的产品绝对没问题？

　　宇 秋：不完全是，因为免检产品属于自愿认证，而且有效期只有三年。还有像所谓中国驰名产品、中国名牌，也属于自愿认证，说明不了太大问题。

　　曹涤非：所以还是强制认证有说服力。

　　宇 秋：对！

　　曹涤非：那还什么国家强制认证的啊？

　　宇 秋：那就是针对电器产品的3C认证啦。

　　3C认证

　　3C认证包括19大类150多种产品，涉及家用电器、汽车、玩具等等。

　　以电视为例，3C认证主要是考查它对人体和其它设备产生的不良影响。比如说外壳必须是防火材料；如果发生爆炸，只要是通过3C认证的，距离它50厘米之外，人就是安全的；此外还要考察CRT显像管的辐射，激光头的激光辐射；电源端、天线端的抗干扰能力等等。所以一般通过3C认证的电视，安全性还是有保障的。

　　另外，对于玩具来说，三岁以下的儿童玩具主要是要保证零件不易拆卸，不会导致儿童误食；而三岁以上的儿童玩具只要是考察它的牢固性、抗压性等等。

　　曹涤非：看来这些认证还是挺实用的。买东西的时候，看看有没有这些标识，尤其是一些强制性标志，起码不会对我们造成什么危害。

　　宇 秋：那当然了，不过大商场里的商品一般还都是过关的，要是去小市场、小商店那可要当心了。

　　曹涤非：对尤其是那些三无企业。

　　宇 秋：其实现在应该叫“四无企业”了，它们肯定都没有获得管理体系认证。

　　曹涤非：那什么是管理体系认证？

　　宇 秋： ISO9000听说过吧？

　　曹涤非：广告里常说。

　　宇 秋：它就是管理体系认证。

　　ISO9000和ISO14000系列认证

　　ISO是一个国际标准化组织，成员来自100多个国家的标准化团体。ISO9000系列质量管理体系认证主要是对一个企业的质量管理体系进行评定，它考察一个企业从上到下，从里到外，是否在每个环节都做到有序管理并定期检查，防止不合格产品的产生。它是一种国际公认的质量保证能力，通过这项认证的企业不能说产品100%没问题，但是其品质无疑得到最基本的保证。

　　除了ISO9000系列，目前比较流行的还有ISO14000系列认证，它侧重环保管理，主要是对一个企业在环境保护方面的管理进行审核。比如节能降耗，降低污染等。

　　不过，不少知名品牌都没有在产品上标明企业通过了ISO系列认证，咱们国家不少新兴企业都愿意标上，主要是想取得进入国际市场的进门券。

　　曹涤非：呃，我说老听说企业宣传说他们通过了ISO9000、ISO14000什么的，原来是这个意思。

　　宇 秋：这可是进入国际市场的一个基本门槛，其实各个国家的好多国内认证都是在ISO认证基础上进行的。

　　曹涤非：怪不得这么流行呢。

　　宇 秋：其实眼下最流行的，是北京奥运的认证。

　　曹涤非：哦，奥运还认证？

　　奥运认证

　　采访：

　　奥运认证不是一个新的认证的种类

　　是将现有的 世界上普遍采用的

　　已经公认的管理理念应用到奥运的领域里

　　比如说在我们的奥运认证行动计划里

　　在我们的农副产品种植和养殖领域/

　　另外涉及到奥运服务的领域

　　比如说宾馆饭店主要以质量管理体系为主

　　同时由于食品安全是为保障奥运安全非常重要的一个因素

　　关于宾馆饭店餐饮服务

　　我们主要想推动HACCP质量管理体系认证

　　包括一些生鲜的配餐的运输的方面

　　反正奥运的各个方面吧，包括影剧院

　　主要是想体现人文奥运这一块质量管理体系

　　曹涤非：这么说以后干什么都有相关的认证了？

　　宇 秋：当然，目前的认证市场还有些混乱，虽然认证都是由国家认证认监委员会来制定的，但是他们是授权到第三方认证机构进行认证的，各个机构体制都不太相同，另外，现在有些认证有雷同的地方，像什么知名产品、驰名产品，弄得消费者是眼花缭乱，不知该如何选择，所以这认证市场还需要进一步的规范。

　　曹涤非：不过出台这些认证，最终受益的还是我们大家，所以我们还是要多多关注这认证标识，弄清它们都是怎么回事儿。

　　宇 秋：没错，好，如果您还有什么问题欢迎给我们来电话或者发Mail，下面咱们再来看看最近的新鲜事儿。

(责任编辑：史少晨)