连日来，“苏丹红一号”的报道频见报端，全市相关部门也在“全力追捕”散落在民间的“苏丹红”食品。但是，市民们更为关心的是，我市是否有能力把“苏丹红一号”食品“揪”出来？

　　昨日，重庆检验检疫局传出消息，我市已经研制出快速测定“苏丹红一号”的方法：高效液相色谱———紫外检测方法。30分钟左右就能初步断定可疑食品中，是否含有能致癌的“苏丹红一号”，是否是国内外检疫部门正在“追捕”的“苏丹红”食品。

　　30分钟搞定“苏丹红一号”

　　“事实上，整个检测过程很简单”，检验检疫局技术中心负责人告诉记者。简要地说，在色谱分离中，“苏丹红一号”食品“在劫难逃”。

　　首先将选出来的样品（可疑食品）进行提取并浓缩，再将提出来的浓缩物质“上机”（分析仪器）；然后，用紫外检测器进行色谱分离，分离过程中，仪器会出现各种色素的“分离峰”。也就是说，以出现的“分离峰”作为评判标准进行分析，如果与标准品（即“苏丹红一号”）经过色谱分离中出现的“分离峰”的保留时间一致，那么就可以初步断定正在检测的食品（样品）中就含有“苏丹红一号”。

　　据介绍，从样品上机到色谱分离这个过程只需要10多分钟时间；而分离后，进行对照分析这一过程，也只需10多分钟。也就是说，整个检测过程只需半小时。

　　技术中心负责人告诉记者，如果要百分之百地确定是否含有“苏丹红一号”，就需要更高级的检测，比如用分子结构检测来断定是否含有“苏丹红一号”。

　　检测新方法造价低易推广

　　据了解，我市目前其他单位还有另一种检测办法可以检测出“苏丹红一号”：运用质谱检测器进行检测。但这种检测器的造价很高，购置一套需要100万~200万元。据有关部门统计，目前我市拥有质谱检测器的单位也不到5家。

　　而我市自行研制的“高效液相色谱———紫外检测方法”需要的仪器就是配有紫外检测器的色谱仪，造价相对较低。据介绍，色谱仪价位一般在20万元左右，这对于我市很多食品企业也是能接受的。

　　据介绍，与欧盟的高效液相色谱法相比，重庆检验检疫局研制的“高效液相色谱法”检测时间短，检测成本低，检测结果完全满足欧盟的要求，并易于在质检系统及其他检测机构推广。