中国人最早会酿酒 新考古为中国酿酒史正名(图) |
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2004-12-20 11:15
作者： 任秋凌
转自：
北京科技报
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酒的起源历史因此被改写
1990年，一个研究小组在伊朗西部扎格罗斯山勾丁帖琵的一个房屋中发现了当时世界已知最早的白酒的化学证据，这种白酒的历史可追溯到大约公元前3500年。两年后，还是在勾丁帖琵那间房屋，研究小组在另一个容器中，发现了一种残留物，经过化学成分测定，被认为是历史上最早的大麦酒。而麦戈文当时就是那个研究小组的成员。1994年，研究人员对宾夕法尼亚大学考古队在伊朗一处新石器时代遗址挖掘出的两个罐子内的白酒进行了化学检测，发现白酒的历史可追溯至大约公元前5400年。
丹佛大学人类学系教授莎拉?米勒格?纳尔逊说，虽然此前没有人在中国发现这种发酵饮料的早期证据，“但这也符合逻辑”。纳尔逊教授没有参加麦戈文研究小组的此次考古研究。她说：“世界各地的人们都发现了早期制酒的方法。”尽管麦戈文研究小组最新发现的陶器里可能含有葡萄酒，但纳尔逊教授认为，米酒的可能性更大一些，只是米酒里面可能加入了葡萄或山楂。
波士顿大学考古学系教授朱莉?汉森说，麦戈文研究小组的报告“对来自中国的发酵饮料是个令人激动的消息。这是我所知道的科学家从该地区获得的首批证据。我认为人们可能将采摘的水果放进容器中储存，有可能是他们故意让水果发酵，也可能是偶尔为之，结果制成了这种饮料”。
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