4月27日消息，正在国际空间站执行任务的两名俄罗斯宇航员亚历山大·卡勒里与格纳迪·帕达尔卡将开展一项宇航员食谱的实验。实验的内容是在太空中使用一种地中海式快餐系统。

　　用于实验的食品均以产自地中海地区的高质量农产品为原料制作而成。这些食品将展示作为21世纪的快餐既可以保证口味，也可以保证营养。用来盛装食物的铝制餐碟将来可以在地面极端工作环境下使用，比如旅行或者做饭时间紧张及没有餐桌等情形。

　　地中海式快餐不仅仅为宇航员提供充足的营养，还是一种良好的心理安慰。地中海式饮食为国际空间站宇航员供应更多花样的食品提供了很好的范例。宇航员在长期太空生活中将因此对空间站能够产生更多家的感觉。

　　该地中海式快餐系统包括一个铝制的适合进餐的餐盒，以及五种意大利食品：干土豆、干奶酪、特制意大利白面包、桃子和巧克力。

　　这些食品尚未通过所有地面强制测试，但已经进行了大量专门的微生物学分析。而微生物学分析是所有进入国际空间站食品必须经过的关口。

　　5种食品分别以太空飞行专用透明塑料单独包装方便进食，每袋包装正好符合一餐食用。所有食品都经过高压处理，这样可以在不改变食物品质的情况下去除酶和细菌。这种为常温下长期保存食物提供了一种可靠方法，同时还能保持食物的色香味。

　　装在袋子中的食物可以是预先切好适合一口一块的大小，或者保持如下的完整状态：在宇航员用叉子叉起一块的同时，不需要撕扯，剩余部分会原封不动保持在袋子中的状态。为了实现上述效果，食品学家将土豆浸泡于油中，而桃子浸泡于果酱。宇航员用剪刀打开袋子，然后用叉子从袋子中一块一块的进食。

　　实验过程中，一名宇航员将根据食物的气味、口味、质地、色彩以及总体感觉进行评价。第二名宇航员将拍摄整个实验过程的视频图像。这些视频资料以后将用于向专家和大众展示新技术的好处。

　　这项食品实验将在欧洲宇航局与俄罗斯宇航局达成的商业计划协议框架下进行。这个快餐系统由致力于太空设计和架构的意大利佛洛伦萨大学研发社团太空应用国际太空中心（IACSA）开发而成。意大利最大的零售连锁店COOP提供实验中所需要的食物。（编译：搜狐IT 彭博）